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ほうれん草のポタージュスープ

 シシカバブの作り方がわからないから、と言い訳をして、今回のブラジルGP、ブラジル料理はナシ(笑)。その代わり、圧力鍋(浜田ママの魔法のクイック料理/片手圧力鍋3L )と、ブレンダー(マジックブレット)を駆使して、手抜きながらもそれなりの、ほうれん草のポタージュスープを作った。隣からまた、ほうれん草をたっくさんいただいてしまったので、大量消費にもちょうどよいメニューだ。

ほうれん草のポタージュスープ_a0006252_1833226.jpg

 圧力鍋についてきたレシピによると・・・
 
<材料>
バター:20g
たまねぎ:1個(200g/粗みじん切り)
ほうれん草:1束(250g/3cm幅)
水:200cc
固形スープの素:2個
牛乳:400cc
生クリーム:大さじ3
塩コショウ:少々

<作り方>
①圧力鍋にバターを入れて玉ねぎを炒める。②そこに、ほうれん草と水、固形スープの素を入れ、ふたをして強火で煮る。③おもりがふれたら弱火で10秒煮て火を止める。④フロートがおりたらふたを開け、中身をミキサーにかける。⑤再度、普通の鍋の使い方で牛乳を加えて加熱し、ひと煮立ちしたら生クリームを加え火を止める。⑥塩コショウで味を整える。

 ということだが、もちろん材料は目分量で(笑)。
 
ほうれん草のポタージュスープ_a0006252_1834346.jpg まずは玉ねぎもマジックブレットでみじん切りに。
 
ほうれん草のポタージュスープ_a0006252_18342163.jpg 玉ねぎをバターで軽く炒めたら、ばさばさっとホウレン草を。ふたをして加熱。弱火10秒はレシピどおりに。

ほうれん草のポタージュスープ_a0006252_18344247.jpg 煮えたらブレンダーにかけ。牛乳などを加えてもうひと煮立ち。
 
ほうれん草のポタージュスープ_a0006252_18353547.jpg ホウレン草のポタージュが美味しくできあがりました♪

 ちなみに昨晩のその他のメニューは、サーモンカルパッチョのサラダ、豚肉とトマトのラグーソースのパスタ、タコのエスカルゴ風グリル、焼きリンゴのパンケーキ生クリーム添え、でした。おっかしいなぁ。引越ししたらダイエット強化合宿のはずだったのに・・・。
by mimimarutaro | 2009-10-19 18:38 | グルメ(料理)


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by mimimarutaro

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