のあのあ⇔もろもろ:未分類

• メモメモメモ
  [ 2009-06-30 12:20 ]
• ダイエット宣言！
  [ 2009-06-27 16:37 ]
• 料理人が教える魚の捌き方と仕込み
  [ 2009-06-22 12:55 ]

　いつぞやか、ゆみえもんサマも書いていましたが、最近わたしも物忘れがひどく、メモ帳が手放せなくなりました。

　だいたいのメニューを決めて買い物したのに、すっこーんと予定していた1品を作り忘れたり、ゴミ袋が切れて、買わなくては！と思いつつ1週間くらい忘れっぱなしだったり。年取るってイヤねぇ・・・。

　で、ここ1ヶ月ほど、思いついたことや、日々疑問に思ったこと、これは覚えておこうと思ったことなどなど、こまめにメモメモしていたら、なんとなくブログネタも増えてきたような。メモの延長のような記事なので、あんま面白くないとは思うが、ブログ更新も頻度を高めていくのでよろしく〜♪

　やばいっす。愛犬が飼い主に似たのか、飼い主に愛犬が似たのか、ノアの腰がおかしくなりはじめた頃から、わたしの腰痛も頻繁に出るように・・・。

　昔から腰痛持ちではあったが、1年に1度出るか出ないかくらいの話。それがここ1年では、2,3ヶ月に1度ひどい痛みにみまわれ、ここ1週間は骨盤がガコガコするような気持ち悪さも。

　ノアの腰をいたわって、散歩のときとか約13kgの肉塊を持ち上げて歩いたり、1日中座りっぱなしの仕事ということも原因の一つとは考えられるが、神戸から帰ってきた3年前に比べて、約8kgの体重増加は、腰への負担、かなり大よねぇ。

　ということで、ここにダイエットを宣言しようと思う！ ちゃんと腹筋/背筋つけて、腰を守りつつ、目標はマイナス10kg。

　でも、何をどうすればいいんだろう？（；￣―￣）

　とりあえず・・・
　①ちゃんと毎日体重/体脂肪を計ろう
　②お酒はなるべく控えよう
　③1日5分でいいから簡単なストレッチを始めよう
　こんなあまあまな感じでもいいかしら？（笑）
　
　無理とか頑張るのとか苦手なんで、まずはダイエットの意識を持つというところから始めてみま〜す。

料理人が教える 魚の捌き方と仕込み
(2004/10)
宮川 昌彦

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　たまにアジとかは捌いていたが、なんだか最近、もっとデカイのとか、平たいのとか、貝類とかを捌いてみたくて仕方なくなり、思わず「料理人が教える魚の捌き方と仕込み」なんて本を買ってしまった。

　パパも弟も料理人なんで、こんな本買わずとも、サクッと実践で教わってしまったほうが早いし、身につくのだろうけど、なかなか機会もなく。なので本見てコソレンを（笑）。

　そして、近所には魚米海鮮組という、心ときめく魚屋さんがあるのも嬉しい限り。この夏はちょいと魚に凝ってみるつもりだ。

　下の写真はホヤ。なんか自分で捌くのって、グロテスクなものほど面白いというか。ちなみにホヤは、プラスの口（＋）とマイナスの口（−）があって、マイナスの口からは排泄物が出てくるので、最初にプラスの口を切って、そこから出てきた海水で味付けして食べるのだそうだが、実際に切ってみたら、よくわからんかった（笑）。何個か捌いていたらコツがわかるのだろうか。これはまたおりをみて挑戦。

　あと、赤貝を開けたときは、真っ赤な血みたいのがダラダラたれて、スプラッターなのにビビッた。だから赤貝？！ やっぱり貝類のヌメヌメコリコリは最高っす♪

　山でも海でも、やっぱり旬のものを食べるのはいいよね。この夏は、懐かしの関西の味、鱧（ハモ）にも挑戦してみたいものだが、樹脂のまな板だから、目打ちすらできないかも？！（笑）